¿Cuál es el espacio mínimo para hacer una parrilla de material?Inquietudes y Soluciones
Conviene dejar un espacio de 1.40m para la parrilla y otro adicional de 40cm para el brasero. Para evitar que la ceniza caiga sobre la carne, se recomienda construir una pared divisoria entre esas dos áreas, que deberá estar suspendida para permitir el traspaso de las brasas.
El interior tendrá que ir revestido con ladrillos refractarios y la profundidad mínima es de 80 cm. El tiraje es uno de los puntos a los que se debe prestar mayor atención, en especial la relación entre el tamaño del conducto y el de la boca de salida.
Fuente: Revista Living Nº 57.
Autor: Ana Laura Mastropierro
